Di grano antico
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I pizzoccheri di Teglio sono un piatto gastronomico famoso in tutto il mondo. Hanno origine incerta, anche se la tradizione vorrebbe farli risalire al Cinquecento, ma la realtà li colloca assai più vicini al gusto dei gastronomi del Novecento. Di grano antico ripercorre la lunga storia dei pizzoccheri e delle varie componenti che caratterizzano la ricetta: verze, patate e - ovviamente - quel grano saraceno antico che era coltivato sui versanti retici della Valtellina centrale.
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Presentazione NodoLibri a Canzo
il 04.03.2016alle ore 21.00
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